ActualitéUne micro brasserie écoresponsable

11 novembre 2018by Jean-Sébastien0

Une micro brasserie écoresponsable

Petite Couronne c’est 1000 litres de bière produits chaque semaine et, par conséquent, 300kg de drêches à valoriser. La drêche est le résidu du brassage de bière. Il s’agit en fait de grains de céréales dont on été extraits les sucres fermentescibles. Riche en fibre, il existe une multitude de façons de réutiliser la drêche.

Le Département des Hauts-de-Seine, un partenaire clé

Le Parc Piere Lagravère, à Colombes, récupère 100% de nos drêches pour en faire du compost naturel qui sert aux cultures du parc. Avec environ une tonne de drêches à valoriser chaque mois, nous sommes heureux de pouvoir participer au développement des espaces verts.

Venez nous rendre visite à la brasserie pour en savoir plus sur la drêche, nous avons le secret de quelques bonnes recettes…

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